各路资本争相入局餐饮供应链
资本逐利，争先恐后入局餐饮供应链。目前，我国餐饮市场规模已超过4万亿元，有数据显示，餐饮食材采购成本占到餐企整体经营成本的 40%。如果按照40%的比例估算，餐饮供应链将发展成为一个1.6万亿元的巨大市场。然而，当下的餐饮食材供应市场仍处在散、小、乱的状态，无法满足餐饮行业升级的发展需求。
在如此大的市场空间，品牌格局没有形成之前，也是资本的狂欢季。联想、正大、顺丰都希望能够从餐饮供应链发展红利中分得一杯羹。
事件1：2018年7月，百福控股公告称，公司全资附属喜年控股有限公司与北京新辣道餐饮管理有限公司达成深度资本合作。据了解，根据双方第一期合作计划，百福控股约耗资人民币6.96亿元，收购新辣道72%股权；第二期合作计划，百福控股约耗资人民币3.3亿元，收购剩下15%的股权，此次合作共计约10亿元。
百福控股的实际控制机构为弘毅投资，而弘毅投资为联想控股成员企业，以并购投资为主要模式。事实上，这些收购背后与联想集团从农业到餐桌的全产业链布局有关。从餐饮食材的供应链到终端餐厅，联想集团从很多年前就已经开始谋划了。
事件2：泰国正大集团通过与九曳供应链的合作，试图获得在餐饮供应链方面的发展机遇。2018年10月10日，生鲜供应链服务平台九曳供应链宣布完成数亿元C轮融资，由泰国正大集团战略投资。据悉，泰国正大集团与九曳供应链将在冷链物流、生鲜食品电商、餐饮供应链、IT系统等多个领域形成紧密的战略协同。
事件3：2018年10月18日，由顺丰领投的餐饮物流供应链品牌“餐北斗”获得数千万元A+轮融资，顺丰方面表示，将整合物流技术、仓储、冷链和餐饮食品客户等方面的整体优势与资源，支持餐北斗的发展。而在此之前，顺丰已经在餐饮行业有所动作，比如为瑞幸咖啡等餐饮企业提供物流配送服务等。
事件4：2018年4月2日，阿里巴巴签订收购协议，将联合蚂蚁金服以95亿美元对饿了么完成全资收购。自2016 年以来，阿里巴巴与饿了么之间一直保持着的互动，2016年4月，阿里巴巴领投之下，饿了么完成12.5亿美元融资；2017 年 4 月，阿里巴巴与蚂蚁金服又联手对饿了么增资 4 亿美元，阿里系对饿了么的持股达到32.94%，取代饿了么管理团队成为饿了么最大股东；直到如今阿里全资收购饿了么。
由此可见，各路资本都在布局餐饮供应链，餐饮供应链的发展一定是未来餐饮发展的根本。
