山西首届宴席特色食材展
2019新年伊始，由山西省饭店业商会主办，山西众美合信息技术有限公司、太原市百姓渔村餐饮有限公司承办的山西首届宴席特色食材展在百姓渔村月亮湾酒店成功举办。本次宴席食材展是山西省饭店业商会和美宴平台根据年底宴请增多，专为宴席酒店举办的专场宴席食材采销活动。本次活动受到了全省各地宴席酒店的一致欢迎和好评，来自全省的餐企同仁们参加了此次采销活动。
1月2日一早，美宴平台和百姓渔村的员工便把展示现场布置一新，美宴根据多年来年底餐企的综合采购数据，通过精准分析把年底宴席酒店采购量较大，也是宴席酒店销量较大，最受欢迎的食材摆在现场，并且通过百姓渔村的厨师，把这些食材做成菜品展示给了全省的餐饮人，食材通过多种方式展示给餐饮人，不但展示了菜品而且还学习了很多菜品的不同做法及摆盘知识。
14时许，来自全省的餐企负责人陆续到达展会现场，很多餐企负责人表示美宴此次针对宴席酒店的采销展活动，非常符合当下宴席酒店的现状，目前宴席酒店的各种宴席包饭日渐增多，并且常有小的食材供应商送货不及时、价格不稳定、卫生不达标、质量无法保证等情况的发生。并且现在互联网的背景下还没有针对于宴席酒店的降本增效方案，相信通过美宴平台的介入，未来一定会解决宴席餐企目前面临的现状，并且进一步降低宴席餐企的采购成本，让利于广大消费者。
会议伊始，太原市百姓渔村餐饮集团总经理、中国晋菜大师、中华金厨、优秀职业经理人、世锦赛银奖获得者马新民先生致开幕词并祝新年快乐，马总在讲话中表示：百姓渔村近年来的高速发展，离不开经济的高速发展也离不开互联网技术的利用，更离不开强大的供应链体系。百姓渔村的采供环节一直是企业非常重视的一个部门，百姓渔村致力于百姓餐饮，为老百姓做好每一道菜品，让老百姓花费最少的钱吃上最好的菜品是每个百姓渔村员工的目标。所以百姓渔村要求采购部门必须采购高质量低价格的食材，以前百姓渔村想采购这些菜品费时费力。现在与美宴平台合作后，不但节省了大量的人力、物力成本。而且依靠平台强大的议价能力，百姓渔村同样的产品有了更加有竞争力的价格。也为老百姓节省了吃饭成本。都知道现在的年轻人结婚成了很多家庭的负担，给年轻人造成了极大的社会压力，百姓渔村要为老百姓节省每一份钱，同时马总表示随着和美宴平台的战略合作的达成，进一步加深合作，2019年百姓渔村会取消集团的采购部门，全部转向向平台采购，进一步节省企业采购成本支出，降低食材采购成本。让利于老百姓。
马总的讲话赢得了这些餐企负责人的阵阵掌声，很多餐企人士表示他们现阶段遇到的问题就是百姓渔村曾经发展中的问题，百姓渔村作为山西餐饮界的标杆，通过结合新形势、利用互联网优势节省大量的成本，他们的餐企也会通过这种方式为餐企降本增效，希望能够加深于美宴的合作。通过美宴在现场展示的食材于自己采购食材对比价格后，发现同样的产品确实通过平台的价格可以比自己的价格低很多，这就是平台集采的优势。都知道环节多一步，价格升一点。美宴通过减少采购中间环节，直接对接食材厂商、批量采购后直接通过自身物流供应给餐企，极大的减少了中间环节，提高了采购效率。从而达到为餐企降本增效。
同样在每次的采销活动中，作为一个有社会责任感的企业，美宴一直相应国家的号召开展精准扶贫工作，精准扶贫已经变成了美宴的一个使命。太原市“时代新人手拉手”活动，走进餐饮、助力脱贫。李书记和另一个太原市时代新人赵燕女士也走进了我们的食材展销现场，为脱贫助力，美宴创始人乔嫦英女士表示：贫困地区的特色食材可以直接在美宴平台销售，美宴积极促进贫困地区和餐企的采供合作，为精准扶贫助力，践行企业社会责任，实现企业社会价值。
通过此次宴席特色食材展活动，不但促进了新形势下山西餐饮界的交流和合作，而且还为国家精准扶贫战略助力。山西的宴席市场巨大，通过此次宴席食材的采销活动，到场的八十余家餐企达成六百余万的采购合作，这六百余万的采购额都是对美宴平台的信任。相信通过于美宴平台的合作，每一家餐企都能使用到更加质优价廉的食材服务山西百姓。最后祝此次宴席食材展胜利闭幕，祝全省餐饮人新年快乐！
