2019餐企如何顺应趋势？
企业的走向是跟着市场环境的变化走的，尤其是从生活服务出发的餐饮行业，对市场环境的动荡极为敏感。市场整体环境萧条下，餐饮人不想做倒下的一员，首先得做好准备迎接变化。那么2019年餐企如何顺应趋势？市场有哪些变化呢？
▋餐饮消费群体结构重塑
2019年是个餐饮企业应对消费人群变化需要应对的大关。也就在这两年，60后基本走向退休，70后事业有成，会成为家宴、宴请的主流，80后仍拼在工作前线，商务宴请会增多。与此同时，00后也要出场了。
随着2019年的到来，最后一批90后成年，谈婚论嫁的谈婚论嫁，有孩子的照顾家庭，生活压力陡增，过去对价格不敏感的他们，在注重品质的基础上，会更加重视性价比。
整体经济环境遇冷，裁员潮到来，占据消费结构大部分的中层消费会受到更大的影响，大众消费水平面临下沉。
人群消费习惯变化，荷包紧缩的消费者不爱花钱了，迎接新的消费习惯和激烈的竞争，餐饮就餐体验以及产品、品牌创新还将继续升级。
▊小品类餐厅或将成大赢家
小品类餐厅自带品类优势，具有极大的顾客黏性和吸引力，加强自身的品牌建设，更容易在市场上站稳脚跟。
在竞争越发白热化的餐饮市场，不同的品牌有自身的市场地位，而只有做到数一数二才能在认知度上聚焦消费者的目光。
品类的细分带来了更多可开发可挖掘的商机，也给了众多餐饮老板看准机会向头部品牌进军的契机。
小结
对于提前消耗，欠了债的创业者，这是最坏的时代；对于深扎内功踏踏实实的创业者，这是最好的时代。2019顺应趋势发展，会让踏踏实实的创业者锦上添花。
